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Die Eismanufaktur

Seit Mai 2021 haben wir den Außer-Haus-Verkauf bei uns in der Eismanufaktur geöffnet. Ab Ostern haben wir hier von Dienstag bis Sonntag für euch geöffnet. Ihr könnt bei uns immer ein Eis auf die Hand bekommen oder euch mit Vorratsbechern für zu Hause eindecken.



Ein Eisfahrrad für Hannover

Mit dem Eisfahrrad sind wir da, wo es sonst bisher eher kein Eis gab. Wir kommen zu deinen Lieblingsplätzen im Grünen oder sind bei schönem Wetter hoffentlich auch bald mal wieder auf dem Flohmarkt zu finden. Gerne werden wir auch immer mal wieder in der Mittagspause bei deiner Arbeitsstelle vorfahren. Erzählt uns einfach wo Birne & Beere-Eis eurer Meinung nach benötigt wird und wir versuchen euch dort besuchen zu kommen. Erfahrt hier mehr über das Eisfahrrad von Hannover:




Das Eisfahrrad finden

Klickt hier, wenn ihr wissen wollt, ob das Eisfahrrad gerade bei euch in der Nähe ist:

grüner Punkt = Startpunkt

gelber oder roter Punkt = aktueller Standort

(Sollte das Eisfahrrad gerade nicht unterwegs sein, die Tagestour schon beendet haben oder für eine private Veranstaltung gebucht sein, gelangst du auf die Homepage vom Anbieter des GPS-Trackers.)



Das Eisfahrrad zum Buchen

Das Eisfahrrad kommt auch zu deiner eigenen Feier: Ob Geburtstag, Hochzeit, Firmenjubiläum, Kunsthandwerksmarkt oder einfach nach dem Grillen. Erzähl uns was du vorhast und wir überlegen uns eine schöne Eisfahrrad-Lösung für dein Event. Informier dich zu den Möglichkeiten das Eisfahrrad zu buchen und stell eine unverbindliche Buchungsanfrage:



Kontakt

Für alle, die Kontakt suchen! Wir freuen uns riesig, dass du dich anscheinend gerade damit befasst, Kontakt zu Birne & Beere aufzunehmen. Habe bitte Verständnis, dass das für uns am besten per Email funktioniert. Dann können wir uns nämlich schon mal Gedanken zu deinen Wünschen, dem Termin oder den Preisen machen. Alle diese Punkte lassen sich erfahrungsgemäß nur schwierig spontan am Telefon besprechen. Wir werden uns zeitnah melden. Versprochen!



was drin ist

Frische Vollmilch und frische Sahne, oder Wasser, auf jeden Fall verschiedene Arten Zucker, Magermilchpulver, Vollmilchpulver und/oder Pflanzenfasern, natürliche Bindemittel und jede Menge Geschmack. Mehr gehört für Birne & Beere nicht in ein gutes Eis.

 

Dabei werden viele, vor allem geschmacksgebene Zutaten von Erzeugern aus der Region verwendet. Wir verwenden für unser Eis zum Beispiel Himbeeren und Honig, die wir von der Obstplantage Hahne aus Gleidingen beziehen, oder Erdbeeren, Birnen und Äpfel der "Bioland-Gärtnerei Kiebitz" aus Sehnde. Sowieso gibt es bei uns nur Fruchteis aus regionalen Früchten in bester Qualität. Wir machen Eierliköreis aus Eierlikör vom "Eierhof Isernhagen" und unser Mohneis ist aus Mohn aus dem Calenberger Land. Wir hatten schon Joghurt-Sanddorneis aus Sanddorn aus euren Gärten. Und auch bei eurer Quittenernte haben wir schon geholfen oder haben von eurer Arbeit profitiert!

Nur bei wenigen Produkten aus Übersee machen wir Ausnahmen. Das sind u.a. Vanille ("vanilla campaign", Vanille von Kleinbauern aus Mexiko), Schokolade ("fairafric", biozertifizierte Schokolade aus Ghana mit besten Absichten bei allen Aspekten der Wertschöpfung)  oder Gewürze.  Wir freuen uns, dass wir durch die Verwendung bestimmter Zutaten sogar noch gute Ideen und Projekte unterstützen können. Und wenn es euch dann sogar noch schmecken sollte... aber das entscheidet ihr ganz alleine!

Bei den verschiedenen Zuckerarten ist es leider nicht möglich auf regionale Alternativen zurückzugreifen (schreibt uns gerne, wenn es anders sein sollte!). Dafür beziehen wir diese "zur Gewissensbereinigung" und weil wir dann wenigstens sicher gehen können, dass wir Lebensmittel in guter Qualität bekommen, von der "Handelsgesellschaft für Natur- und Bioprodukte - Gut Rosenkrantz". Von denen beziehen wir seit diesem Frühjahr auch andere Rohstoffe wie Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Inulin oder auch Johannisbrotkernmehl. Fertigmischungen oder Eiszutaten anderer Eishersteller finden sich bei uns gar nicht im Eislabor.

Unsere frische Vollmilch und der Joghurt sind, der Vollständigkeit halber, von der Bioland-Hofmolkerei Dehlwes.

Grundsätzlich wird bei der Herstellung komplett auf unerwünschte oder fragwürdige Zusatzstoffe, künstliche Farbstoffe oder künstliche Emulgatoren verzichtet. Erfahrt hier mehr:



Eis für Zuhause

Wer selbst bestimmen möchte, wieviel Birne & Beere-Eis er/sie in welcher Geschmacksrichtung, in welchen Mengen, zu welcher Zeit, an welchem Ort verputzen will, kann sich in der Eismanufaktur an der Eistruhe mit immer wechselnden Sorten bedienen. Wer ganz sicher gehen möchte, der/die bestellt rechtzeitig vor (mindestens 2 Wochen). Neben den Klassikern wie Vanille, Stracciatella, Schoko, Caramel oder Joghurt wird es auch immer etwas fruchtiges oder auch ausgefalleneres geben. Das klären wir dann einfach persönlich...

Erste Wünsche könnt ihr hier äußern:



EismacherInnenkurse

Wenn du eine neue Idee für den nächsten Firmenausflug suchst, für den Geburtstag deiner Kinder Träume wahr werden lassen möchtest, oder einfach für ein schönes Erlebnis mit deinen FreundInnen sorgen willst, dann komm gerne von November bis März zu den EismacherInnenkursen von Birne & Beere. In ca. 4 Stunden stellen wir mit bis zu 10 Personen verschiedene Eissorten her, von denen jede/r TeilnehmerIn hinterher einige Becher mit nach Hause nehmen kann. Erfahre hier alles, was sonst noch wichtig ist, um TeilnehmerIn eines EismacherInnenkurses zu werden:

Foto: Helge Krückeberg



GeschäftskundIn werden

Wenn du Lust hast in deinem Restaurant oder deiner Kantine das Angebot für deine Gäste, KundInnen, MitarbeiterInnen etc. um leckeres, regionales und natürliches Eis aus Bio-Zutaten zu erweitern, dann würden wir uns freuen, wenn du mal zum Probieren bei uns vorbeischaust. Am besten beschreibst du uns per Email ganz grob dein Vorhaben, dann vereinbaren wir einen Termin und besprechen alles weitere bei einem Eis in der Eismanufaktur.



Wenn dir irgendetwas besonders gut gefallen hat, du vielleicht auch mal nicht so begeistert von dem Angebot warst, oder du einfach findest, dass auch andere von deinen Erfahrungen mit oder deiner Meinung zu Birne & Beere profitieren sollten, dann schreib uns gerne an. Wir sind gespannt auf deine Kritik, Anregungen oder Ideen und werden versuchen keine Fragen offen zu lassen!


Aus gegebenen Anlass möchten wir nochmal darauf hinweisen, dass unsere Produkte NICHT Bio-Zertifizert sind. Von Aussagen Dritter, die auf Grund unserer Wirtschaftsweise solche Rückschlüsse ziehen, möchten wir uns hiermit nochmal deutlich distanzieren! Wir arbeiten mit Hochdruck daran alle Aussagen in unseren Texten dahingehend zu überprüfen, ob sie missverständliche Botschaften enthalten. Über Hinweise darauf freuen wir uns sehr!